期刊简介

               本刊是由广东医学院主办的综合性医学学术刊物(双月刊),国内外公开发行;是中国核心期刊(遴选)数据库、中国期刊全文数据库收录期刊,中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊,广东省优秀科技期刊。                

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  • 杂志名称:广东医科大学学报杂志
  • 主管单位:广东省教育厅
  • 主办单位:广东医科大学
  • 国际刊号:1005-4057
  • 国内刊号:44-1731/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:广东省优秀科技期刊一等奖(第二届)期刊收录:知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏
广东医科大学学报杂志2003年第02期

纤维素酶对壳聚糖降解作用的研究

陈江燕;邬国铭

关键词:壳聚糖, 纤维素酶, 降解
摘要:目的:研究纤维素酶对壳聚糖的降解作用以及初步探讨壳聚糖水解反应的动力学.方法:测定反应液的粘度并用高压液像色谱(HPLC)分析壳聚糖水解的产物.结果:在18℃下水解180 min后,壳聚糖溶液的粘度下降百分率为62.41%.水解的产物有氨基葡萄糖和它的二糖、三糖和四糖.水解反应随酶浓度的升高而加快,纤维素酶作用的适温度为40℃.结论:纤维素酶能有效地催化壳聚糖降解.